مونسون مالابار الهندي - قهوة محمصة

قهوة "مونسونيد" مالابار الهندية - محمصة

ملاحظات التذوق: شوكولاتة الخباز، كريمية، مملحة

تحميص خفيف بقوام معتدل

قهوة مونسون مالابار الهندية هي قهوة فريدة تتميز بنعومة لا مثيل لها ونكهة مهدئة وملمس فموي. تسود نوتات شوكولاتة الخباز بشكل بارز وتنتهي بنكهة كريمية خفيفة. تخضع هذه القهوة الخاصة لعملية مونسون متخصصة تغيرها من شكلها الأصلي إلى حجم وشكل ولون جديدين.

بدأ مفهوم "المونسون" للقهوة في وقت كانت حبوب البن لا تزال تُنقل في هياكل السفن في رحلات من الهند إلى أوروبا. بسبب الرطوبة العالية ونسيم البحر العاصف، بدأت الحبوب غير المحمصة تتغير في مظهرها بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى وجهتها. كانت الحبوب منتفخة ولها لون أصفر شاحب يختلف كثيرًا عن كيفية حصادها في الأصل. سرعان ما اكتشف الأوروبيون أن القهوة كانت ذات نكهة ناعمة ومهدئة وأصبحت شائعة بشكل متزايد. اليوم، يتم محاكاة المونسون في المستودعات. تتعرض القهوة غير المحمصة للعناصر بالمثل ثم تُباع للمحمصين في جميع أنحاء العالم لإعادة إنتاج نفس الكوب المهدئ الذي بدأ حركة كاملة.

يتم تحضير قهوة مونسون مالابار من حبات أرابيكا (يشير "الكرز" إلى القهوة المعالجة جافة في الهند). بعد الفرز، تُنقل القهوة إلى مدينة مانجالور الساحلية حيث يتم تنفيذ "المونسون" في مستودعات كبيرة مفتوحة الجدران. خلال أشهر الأمطار من يونيو إلى أغسطس، تُنشر القهوة داخل المستودعات بتهوية وتهوية جيدة جدًا بسماكة معينة بحيث تمتص القهوة الرطوبة ببطء.

المكونات: 100% قهوة أرابيكا.

معتمدة من OU كوشر. تم إنتاجها في منشأة معتمدة من SQF وتعمل بالطاقة المتجددة.

في Fresh Roasted Coffee، نحن نرسم مستقبل القهوة. محامصنا المتقدمة الصديقة للبيئة تُطلق نكهات فائقة في كل حبة مع استهلاك أقل للوقود وإنتاج أقل للانبعاثات. في عام 2024، نخطو خطوة إضافية نحو التزامنا. إطلاق مجموعة الألواح الشمسية الجديدة سيجعلنا من أنظف محامص القهوة التجارية في البلاد، مما يثبت أن ألذ قهوة يمكن أن تكون أيضًا الأكثر استدامة.