Amanecer Montezuma Orgánico - Café Tostado

Café tostado Montezuma Sunrise orgánico

Certificado ecológico USDA. OU Kosher. Analizado por terceros para detectar moho, micotoxinas y pesticidas.

El rey pudo haber caído. La mezcla sobrevivió.

Montezuma Sunrise es un café orgánico certificado USDA de tueste medio con un perfil de sabor tan complejo como la mitología que lo inspira: notas de rodaja de limón y pacana tostada con un final cálido y limpio que no se queda demasiado tiempo. Analizado por terceros para detectar moho, micotoxinas y pesticidas, certificado OU Kosher y tostado en una instalación que posee la certificación SQF y funciona con energía renovable. Si buscabas una taza matutina que sepa a algo y tenga los avales que lo respalden, Montezuma Sunrise es esa taza.

Notas de cata

Un tueste medio con una ligera acidez cítrica y verdadera sustancia detrás: rodaja de limón al inicio, pacana tostada en el cuerpo, y un final cálido y refrescante limpio y equilibrado sin resultar plano. Es una taza accesible con la suficiente complejidad para que quieras repetir.

La leyenda detrás de la mezcla

Montezuma, gobernante del Imperio azteca y cuyo nombre significaba literalmente "el que frunce el ceño como un señor", lo tenía todo en el mundo y aun así vivía consumido por la preocupación. La gran ciudad-templo de Tenochtitlan. Un vasto territorio. Un poder sin precedentes. Y sin embargo, algo faltaba.

Aquí en Fresh Roasted Coffee hemos zanjado el debate histórico a nuestra manera. Montezuma encontraba su consuelo no en la conquista, sino en el ritual tranquilo de una taza matutina en lo alto de Tenochtitlan, viendo salir el sol sobre su imperio. Esta mezcla era esa taza: antigua, cálida y digna de un rey. ¿Y qué pasó con Montezuma al final? Los relatos españoles y los textos mesoamericanos no coinciden. Lo único que sabemos con certeza es que este café es de leyenda, y Cortés nunca pudo hacerse con él.

Ideal si

• Quieres un tueste medio ecológico certificado que realmente tenga sabor
• Preparas café en casa y te importa lo que entra en tu taza
• Prefieres una taza brillante y limpia sin caer en lo ácido o aguado
• Valoras la verificación de laboratorio por terceros por encima de las afirmaciones de marketing
• Buscas un café certificado Kosher y ecológico USDA

Cada certificación tiene su razón de ser

Este café está certificado ecológico USDA por PA Certified Organic, lo que significa que no se utilizan pesticidas, herbicidas ni fertilizantes sintéticos en el proceso de cultivo, desde el suelo hasta la cosecha y el tueste. Está certificado OU Kosher por la Orthodox Union, uno de los organismos de certificación Kosher más reconocidos del mundo. Cada componente de esta mezcla también es analizado por terceros para detectar moho, micotoxinas y pesticidas por un laboratorio independiente y certificado que analiza la presencia de aflatoxinas, ocratoxinas y residuos de pesticidas. No se han encontrado niveles detectables. Ese resultado está documentado, no es una afirmación.

Tostado y envasado con el mismo cuidado que el café mismo

Fresh Roasted Coffee opera en una instalación certificada SQF, un estándar de seguridad alimentaria reconocido mundialmente que regula cómo se manipula, tuesta y envasa el café en cada paso. La instalación funciona con energía renovable, y el excedente de energía se devuelve a la red eléctrica. El mismo estándar que se aplica al café se aplica a cómo se elabora.

Una taza y entenderás por qué esta mezcla ha sobrevivido a un imperio.

Ingredientes: Café arábica 100% ecológico. Certificado ecológico por PA Certified Organic. Certificado OU Kosher.