ロースターズチョイス コーヒー定期便

コスタリカ アナエロビックウォッシュド

カルロス・フェルナンデス・モレラ

カルロス・フェルナンデス・モレラは経験豊富な農家です。彼はサンラファエル・デ・サンラモンでコーヒーを栽培して70シーズン目を迎えようとしており、彼の家族は1895年からこの地に住んでいます。木々や彼が働く土壌との深いつながりは、彼の語り口に如如と表れています。「コーヒーはとても感謝の多い作物です」と彼は言います。「少し愛情を注げば、とてもよく応えてくれます…土は生きた要素です。私たちはそれを大切にし、甘やかし、コーヒーの木にその力をすべて伝えなければなりません。」モレラの土地はフィンカ・エル・セロと呼ばれています。彼の4人の成人した子供と9人の孫の多くが農園を手伝っており、長子は管理業務に直接携わり、末っ子は輸出ブランドCafé de Alturaで働き、長男の孫は農学者です。