Light Kenya AA - Roasted Coffee
Category: Café tueste claro
Café tostado ligero Kenya AA
Brillante, complejo y que vale cada sorbo.
Este Kenya AA es un café de tueste ligero de origen único del condado de Bungoma que ofrece todo lo que promete un gran café africano y mucho más. Excepcionalmente dulce, floral y afrutado, con un cuerpo sedoso y una acidez brillante que nunca resulta agresiva. Para quienes han encontrado otros cafés africanos demasiado ácidos, el Kenya AA ofrece toda la gama dinámica del origen: notas frutales fragantes, complejidad brillante, equilibrio limpio, sin el amargor.
Notas de cata
Un tueste ligero con una dulzura excepcional y una complejidad en capas: brillo afrutado y notas frutales fragantes al inicio, un aroma floral que perdura en la taza, y un final sedoso y equilibrado con menos acidez que la mayoría de los cafés africanos. Brillante y dinámico sin ser agresivo.
De la finca al molino
El Kenya AA comienza con pequeños agricultores del condado de Bungoma, la mayoría con menos de 200 árboles cada uno. Las cerezas de café recogidas a mano se entregan en el molino húmedo el mismo día de la cosecha, donde se realiza la selección de cerezas, el procesamiento húmedo y el secado al sol en mesas elevadas antes de que los granos pasen al molino seco para un procesamiento secundario. Este cuidadoso flujo de trabajo de cosecha a molino en el mismo día es un sello distintivo de la producción de café keniano de alta calidad, y se nota en la taza.
La designación AA se refiere al tamaño de malla más grande utilizado en la clasificación keniana, generalmente asociado con la mayor densidad y el mayor potencial de sabor desarrollado. Se gana, no se asume.
Es adecuado si
- Te encanta la complejidad del café africano pero prefieres una acidez más baja
- Quieres un tueste ligero de origen único con auténtica dulzura y profundidad floral
- Valoras la transparencia en el abastecimiento y el procesamiento
- Buscas una opción de origen único certificada OU Kosher
Por qué este café se mantiene firme
Kenya AA está OU Kosher certificado por la Orthodox Union, uno de los organismos de certificación Kosher más reconocidos del mundo. Procedente de molinos cooperativos en el condado de Bungoma y tostado para resaltar el carácter natural del origen, este es un café donde cada decisión, desde el momento de la cosecha hasta el perfil de tueste, está al servicio de la taza.
Tostado y envasado con el mismo cuidado que el café mismo
Fresh Roasted Coffee opera desde una instalación certificada SQF, un estándar de seguridad alimentaria reconocido mundialmente que regula cómo se maneja, tuesta y envasa el café en cada paso. La instalación funciona con energía renovable, y el excedente de energía se devuelve a la red eléctrica. El mismo estándar que se aplica al café se aplica a cómo se elabora.
Una taza y entenderás por qué el Kenya AA se ha ganado su reputación.
Ingredientes: 100% café arábica. Certificado OU Kosher.
