Mandheling de Sumatra - Café torréfié

Le café Sumatra Mandheling est largement reconnu pour posséder une saveur chocolatée douce avec des notes terreuses. Ce café Sumatra audacieux et torréfié moyen est parfait pour ceux qui préfèrent les cafés indonésiens avec une faible acidité et une sensation en bouche pleine.

Les cafés de Sumatra sont souvent réputés pour une saveur très forte et immédiatement terreuse. Le processus de lavage humide subi par ce café joue un rôle spécifique dans le développement des saveurs terreuses, végétales et parfois épicées que l'on peut identifier dans de nombreux grains de café sumatranais de première qualité. Ce café indonésien subit une fermentation nocturne, qui gonfle les grains de café avec de l'eau. Ce type de fermentation transforme le profil de saveur unique du café sumatranais, apportant les caractéristiques uniques que nous avons tous appris à aimer de cette célèbre région caféière.