Café Peaberry de Tanzanie - Domaine Aviv - Café torréfié

Café Torréfié Tanzanian Peaberry Aviv Estate

Merveilleusement doux et corsé, ce café est assez riche en saveur sans être envahissant. Le goût est net et vif.

Cultivé par Aviv Estate, l'un des plus grands producteurs de café commerciaux de la région sud-ouest, ce Tanzanian Peaberry est une torréfaction claire et lumineuse avec une finale nette et vivante. Aviv Estate est entièrement irrigué par des systèmes de goutte-à-goutte durables alimentés par la rivière Ruvuma, qui traverse le nord de la Tanzanie et le sud du Mozambique. Ce système d'irrigation est l'un des nombreux projets conjoints et individuels de gestion environnementale et sociale d'Aviv Estate et de Covoya. L'un d'eux a assuré la sécurité hydrique des 300 000 habitants du bassin de la rivière Ruvuma.

Seulement 10 % du café mondial développe la mutation peaberry, dans laquelle une cerise de café produit une seule graine (grain) au lieu de deux. On dit que le café peaberry est plus sucré car les sucres du fruit de la cerise n'ont pas à être partagés entre deux graines. Les peaberries sont petites et rondes, comme le Maui Mokka, et nécessitent souvent une cueillette et un traitement minutieux à la main. Tout ce travail et cette attention se ressentent dans la tasse. Si vous n'avez jamais goûté de café peaberry auparavant, celui d'Aviv Estate est un excellent point de départ.

Ce type spécifique de café arabica n'est pas originaire de Tanzanie et a été introduit dans le pays par des missionnaires à la fin du 19e siècle. La production de grains de café Tanzanian Peaberry est souvent répartie entre les transformateurs artisanaux, les transformateurs artisanaux dans les pulperies centrales et les cafés cultivés dans les domaines.

Ingrédients : 100 % café Arabica.

Certifié OU Cacher. Produit dans une installation certifiée SQF et alimentée par des énergies renouvelables.

Chez Fresh Roasted Coffee, nous ouvrons la voie vers l'avenir du café. Nos torréfacteurs avancés et écologiques libèrent une saveur supérieure dans chaque grain tout en consommant moins de carburant et en produisant moins d'émissions. En 2024, nous allons encore plus loin dans notre engagement. Le lancement de notre nouveau parc de panneaux solaires fera de nous l'un des torréfacteurs commerciaux les plus propres du pays, prouvant que le café le plus délicieux peut aussi être le plus durable.