Indian Monsoon Malabar - Caffè Tostato

Caffè Indiano "Monsooned" Malabar - Tostato

Note di degustazione: Cioccolato del fornaio, Cremoso, Maltato

Tostatura chiara con corpo leggero

Il Monsoon Malabar indiano è un caffè unico, dalla morbidezza senza pari e un sapore e una sensazione in bocca delicati. Le note di cioccolato del fornaio emergono in modo predominante e si concludono con un sapore cremoso e leggero. Questo particolare caffè subisce un processo specializzato di monsone che lo trasforma dalla sua forma originale in una nuova dimensione, forma e colore.

Il concetto di "monsooning" del caffè ebbe inizio in un'epoca in cui i chicchi di caffè venivano ancora trasportati nelle stive delle navi durante i viaggi dall'India all'Europa. A causa dell'elevata umidità e delle raffiche di brezza marina, i chicchi non tostati iniziavano a cambiare aspetto al momento dell'arrivo a destinazione. I chicchi erano gonfi e avevano un colore giallo pallido molto diverso da come erano stati originariamente raccolti. Gli europei scoprirono presto che il caffè aveva un sapore molto morbido e delicato e divenne sempre più popolare. Oggi, il processo di monsone viene replicato nei magazzini. Il caffè non tostato viene esposto agli elementi in modo simile e poi venduto a torrefattori di tutto il mondo per riprodurre la stessa tazza morbida che ha dato inizio a un intero movimento.

Il caffè Monsoon Malabar è preparato con ciliegie Arabica ("ciliegia" si riferisce ai caffè lavorati a secco in India). Dopo la classificazione, il caffè viene trasportato nella città costiera di Mangalore dove il "monsooning" viene effettuato in grandi magazzini a pareti aperte. Durante i mesi piovosi da giugno ad agosto, il caffè viene sparso all'interno dei magazzini con una buona aerazione e ventilazione a uno spessore particolare in modo che il caffè assorba lentamente l'umidità.

Ingredienti: caffè Arabica 100%.

Certificato OU Kosher. Prodotto in un impianto certificato SQF e alimentato da energia rinnovabile.

Da Fresh Roasted Coffee, stiamo aprendo la strada al futuro del caffè. I nostri torrefattori avanzati ed ecologici sbloccano un sapore superiore in ogni chicco, consumando meno carburante e producendo meno emissioni. Nel 2024, portiamo il nostro impegno ancora più avanti. Il lancio del nostro nuovo impianto solare ci posizionerà tra i torrefattori commerciali più puliti della nazione, dimostrando che il caffè più delizioso può essere anche il più sostenibile.