エチオピア イルガチェフェ コシェレ ローストコーヒー

エチオピア イルガチェフェ - 焙煎コーヒー

フローラル · レモン · バランス

明るくクリーンで、まさにエチオピアらしい一杯。当店のイルガチェフェ コチェレは、フローラルでレモンが香る、滑らかでバランスの取れた味わいのミディアムローストです。多くのアフリカンコーヒーよりも酸味が穏やかで、日常的に楽しめる親しみやすさと、最も目の肥えた愛好家をも満足させる複雑さを兼ね備えています。

コーヒー愛好家がコチェレに夢中になる理由

コチェレ ウォレダ （行政区）は、エチオピアのSNNPR（南部諸民族州）にある伝説的なイルガチェフェの町のすぐ南、アディスアベバから南西約250マイルに位置します。標高の高い、酸性でミネラル豊富な土壌では、コーヒーはただ育つだけではありません。そこで繁栄するのです。

地元の農家は収穫したチェリーを共同の洗浄ステーションに持ち寄ります。これは、世界でも有数のエチオピアコーヒー豆を生み出すコチェレの評判の中心となる、長年の伝統的な工程です。その丁寧でコミュニティ主導の加工が、まさに一杯ごとに感じられる味わいです。

カップの特徴

• アロマ： 明るいフローラルとほのかな柑橘系の花の香り
• フレーバー： レモンが前面に出た、まろやかでバランスの取れたボディ
• 酸味： マイルド — ほとんどのアフリカンシングルオリジンより低め
• 後味： クリーンで滑らか

パーオーバー、ドリップ、コールドブリューのいずれで淹れても、エチオピア イルガチェフェ コチェレは、コーヒー初心者も熟練の愛好家も魅了する希少なコーヒーです。

• カッピングノート：レモン、ハチミツ、マイルド
• 産地：エチオピア コチェレ
• 標高：5,900 - 6,550フィート（1,798 - 1,996メートル）
• 精製方法：ウォッシュド
• 収穫時期：9月 - 12月
• 輸出時期：4月 - 7月

原材料：100% アラビカコーヒー。OU コーシャ認証取得。SQF認証、再生エネルギーで稼働する施設で製造。

Fresh Roasted Coffeeでは、コーヒーの未来を切り開いています。先進的で環境に優しいロースターは、燃料消費を抑え排出ガスを削減しながら、すべての豆から最高の風味を引き出します。2024年現在、私たちはさらに一歩前進し、新しい太陽光発電システムの導入により、国内で最もクリーンな商業ロースターの一つとなりました。最も美味しいコーヒーが最も持続可能であることを証明しています。