Sumatra Mandheling - Gebrande Koffie

Sumatra Mandheling-koffie staat algemeen bekend om zijn zachte chocoladesmaak met aardse ondertonen. Deze krachtige, medium gebrande Sumatra-koffie is perfect voor wie de voorkeur geeft aan Indonesische koffies met een lage zuurgraad en een volle body.

Koffies uit Sumatra staan vaak bekend om een zeer sterke, direct aardse smaak. Het natte hull-proces dat deze koffie ondergaat, speelt een specifieke rol bij het ontwikkelen van de aardse, plantaardige en soms kruidige smaken die in veel premium Sumatraanse koffiebonen te herkennen zijn. Deze Indonesische koffie ondergaat een fermentatie van een nacht, waardoor de koffiebonen opzwellen met water. Dit type fermentatie transformeert het unieke smaakprofiel van Sumatraanse koffie en brengt de unieke kenmerken naar voren waar we allemaal van zijn gaan houden uit deze beroemde koffieregio.