Assinatura de Café à Escolha do Torrador

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Carlos Fernández Morera

Carlos Fernández Morera é um agricultor experiente. Aproxima-se da sua 70.ª época a cultivar café em San Rafael de San Ramón, onde a sua família vive desde 1895. A sua profunda ligação às suas árvores e ao solo com que trabalha é evidente na forma como fala. “O café é uma cultura muito agradecida”, diz ele. “Se lhe dedicarmos um pouco de amor, responde muito bem… A terra é um elemento vivo; devemos cuidar dela, mimá-la, para que transmita ao cafeeiro toda a sua força.” A parcela de terra de Morera chama-se Finca El Cerro. Muitos dos seus quatro filhos adultos e nove netos ajudam na propriedade; o mais velho trabalha diretamente na administração, o mais novo trabalha para a marca de exportação, Café de Altura, e o seu neto mais velho é agrónomo.