生咖啡豆購買指南：開始前須知

快速解答

對於首次購買生咖啡豆，請選擇符合您偏好的烘焙程度和風味輪廓的咖啡生豆，例如甜美且適合調配的哥斯大黎加塔拉珠，或明亮帶有酒香的坦尚尼亞小圓豆。

您的生咖啡豆選擇原則

• 根據想要的烘焙程度選擇： 如果您計劃淺烘焙或中烘焙，請選擇以明亮酸度聞名的豆子（如坦尚尼亞小圓豆）。如果您偏好中深烘焙或深烘焙，請選擇帶有天然甜味的豆子（如哥斯大黎加塔拉珠）。
• 將產地與風味偏好配對： 想要乾淨、甜美、適合調配的咖啡，請選擇哥斯大黎加塔拉珠。想要稀有、帶有酒香、明亮的咖啡，請選擇坦尚尼亞小圓豆。
• 購買足夠至少兩次練習烘焙的量： 您的第一次烘焙可能不完美。請訂購足夠的生咖啡豆，以便至少烘焙兩到三小批，這樣您可以在不耗盡庫存的情況下調整時間和溫度。 為學習曲線做好準備：在達到理想風味前，預留 2 至 3 次試驗烘焙的預算。

值得考慮的生咖啡豆選項

• 哥斯大黎加塔拉珠 - 未烘焙咖啡豆: 哥斯大黎加塔拉珠生咖啡豆是一款出色的產品，因其作為單一產地咖啡風味絕佳，且易於調配。我們建議將此生咖啡豆烘焙至中深或深烘焙程度，以增強豆子天然的甜味和乾淨的醇厚度。如果您想要一款寬容的初次烘焙豆，無論單獨飲用或混合調配都表現良好，這款豆子在中深至深烘焙下會呈現出順滑、甜美的風味。

  

• 坦尚尼亞小圓豆 - 未烘焙咖啡豆: 我們的坦尚尼亞小圓豆生咖啡豆是一款稀有且令人驚豔的單一產地咖啡，最適合淺烘焙或中烘焙。明亮的酸度和酒香般的風味在深烘焙時會被削弱並流失。如果您喜歡活潑、複雜的風味，並願意仔細監控烘焙過程以保留其酒香特性，請選擇這款豆子。

  

哪款生咖啡豆適合您？

最適合

• 哥斯大黎加塔拉珠：適合想要一款寬容的豆子，且在中深至深烘焙下風味絕佳的初學者
• 坦尚尼亞小圓豆：適合喜歡明亮、酒香風味，並願意仔細監控烘焙過程的冒險型烘焙者

不適合

• 想要預先研磨、可直接沖泡的咖啡的人（請選擇烘焙豆）
• 任何計劃不經烘焙就直接飲用咖啡豆的人（生咖啡豆必須先烘焙）