Äthiopischer Yirgacheffe Kochere - Röstkaffee

Äthiopischer Yirgacheffe - gerösteter Kaffee

Blumig · Zitrone · Ausgewogen

Hell, klar und unverkennbar äthiopisch – unser Yirgacheffe Kochere ist eine mittlere Röstung, die eine blumige, zitronige Tasse mit einem sanften, ausgewogenen Abgang liefert. Weniger säurebetont als die meisten afrikanischen Kaffees, ist er alltagstauglich und dennoch komplex genug, um selbst anspruchsvollste Gaumen zu überzeugen.

Warum Kaffeeliebhaber Kochere nicht genug bekommen können

Die Kochere woreda (Distrikt) liegt direkt südlich der legendären Stadt Yirgacheffe in der SNNPR (Southern Nations, Nationalities, and Peoples Region) Äthiopiens – etwa 250 Meilen südwestlich von Addis Abeba. In großen Höhen, in saurem, mineralreichem Boden, wächst Kaffee hier nicht nur. Er gedeiht prächtig.

Lokale Bauern bringen ihre geernteten Kirschen zu gemeinschaftlichen Waschstationen, ein traditionsreicher Prozess, der zentral für Kocheres Ruf ist, einige der besten äthiopischen Kaffeebohnen der Welt zu produzieren. Diese sorgfältige, gemeinschaftliche Verarbeitung schmecken Sie in jeder Tasse.

Was Sie in der Tasse erwartet

• Aroma: Helle Blumen mit einem Hauch von Zitrusblüte
• Geschmack: Zitronenbetont mit einem milden, ausgewogenen Körper
• Säure: Mild – niedriger als bei den meisten afrikanischen Single Origins
• Abgang: Klar und sanft

Ob als Pour-over, Filterkaffee oder Cold Brew – äthiopischer Yirgacheffe Kochere ist der seltene Kaffee, der neugierige Einsteiger und erfahrene Kenner gleichermaßen belohnt.

• Cupping-Notizen: Zitrone, Honig, Mild
• Lage: Kochere, Äthiopien
• Höhenlage: 5.900 - 6.550 Fuß (1.798 - 1.996 Meter)
• Verfahren: Gewaschen
• Ernte: September - Dezember
• Export: April - Juli

Zutaten: 100 % Arabica-Kaffee. OU Koscher zertifiziert. Hergestellt in einer SQF-zertifizierten, mit erneuerbarer Energie betriebenen Anlage.

Bei Fresh Roasted Coffee gestalten wir die Zukunft des Kaffees. Unsere fortschrittlichen, umweltfreundlichen Röstmaschinen entfalten in jeder Bohne ein überragendes Aroma, während sie weniger Brennstoff verbrauchen und weniger Emissionen erzeugen. Seit 2024 haben wir unser Engagement noch weiter ausgebaut. Die Inbetriebnahme unserer neuen Solaranlage macht uns zu einem der saubersten kommerziellen Röstereien des Landes und beweist, dass der köstlichste Kaffee zugleich der nachhaltigste sein kann.