Mocha Java - Café tostado
Category: Mezclas Artesanales de Café
Mocha Java - Café tostado
Una de las mezclas más antiguas del mundo.
Algunos accidentes lo cambian todo.
Mocha Java es un tostado medio y una de las mezclas de café más célebres de la historia: el café africano brillante, afrutado y con matices vinícolas se equilibra con la profundidad almibarada y terrosa del café indonesio. El resultado es una taza compleja y de cuerpo completo, con un carácter que ningún café de origen único puede replicar. Fresh Roasted Coffee ha dedicado años a seleccionar, tostar, mezclar y catar para lograr un Mocha Java que honra el original y, a la vez, se sostiene por sí mismo.
Notas de cata
Un tostado medio con verdadero alcance: notas brillantes, afrutadas y vinícolas del componente africano, dulzor almibarado y terrosidad suave del indonesio, y un final con el tipo de cuerpo y complejidad que mantiene esta mezcla entre las más queridas. Rico sin ser pesado. Distintivo sin ser difícil.
La mezcla que lo empezó todo
La mezcla de café más antigua del mundo nació no por diseño, sino por circunstancia. Los marineros que regresaban del Pacífico Sur pasaban por el bullicioso puerto de Mokha en Yemen, donde el café africano silvestre y dulce se encontraba con la suavidad terrosa de los granos indonesios en los cascos de los barcos de madera. Mokha era la principal ruta marítima hacia La Meca, y con ella vino la oportunidad de llevar esta combinación accidental a los mercados más importantes del mundo. Lo que comenzó como un feliz accidente se convirtió en leyenda.
La interpretación moderna de Fresh Roasted Coffee de esta mezcla legendaria se inspira en orígenes similares para revivir los sabores de antaño. Algunas cosas merecen volver a lo básico.
Es adecuado si
- Quieres un tostado medio con auténtica complejidad y profundidad
- Aprecias el equilibrio entre notas brillantes y afrutadas y una riqueza suave y terrosa
- Buscas un café certificado OU Kosher con serias credenciales de sabor
- Quieres una de las mezclas más significativas de la historia del café, bien hecha
Por qué esta mezcla se mantiene
Este café está certificado OU Kosher por la Orthodox Union, uno de los organismos de certificación kosher más reconocidos del mundo. Elaborado a mano en pequeños lotes y refinado durante años de selección y cata, es una mezcla construida sobre el cuidado y la consistencia, no sobre atajos.
Tostado y envasado con el mismo cuidado que el propio café
Fresh Roasted Coffee opera desde una instalación certificada SQF, un estándar de seguridad alimentaria reconocido mundialmente que regula cómo se maneja, tuesta y envasa el café en cada paso. La instalación funciona con energía renovable, y el excedente de energía se devuelve a la red eléctrica. El mismo estándar que se aplica al café se aplica a cómo se elabora.
Con una taza, entenderás por qué esta mezcla ha perdurado durante siglos.
Ingredientes: 100% café arábica. Certificado OU Kosher.
