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Costa Rica Lavado Anaeróbico

Carlos Fernández Morera

Carlos Fernández Morera es un caficultor con experiencia. Se acerca a su 70.ª cosecha cultivando café en San Rafael de San Ramón, donde su familia reside desde 1895. Su profunda conexión con sus árboles y la tierra que trabaja es evidente en la forma en que habla. «El café es un cultivo muy agradecido», dice. «Si le dedicas un poco de cariño, responde muy bien... La tierra es un elemento vivo; debemos cuidarla, mimarla, para que transmita al cafeto toda su fuerza». La parcela de Morera se llama Finca El Cerro. Muchos de sus cuatro hijos adultos y nueve nietos ayudan en la finca; el mayor trabaja directamente en la administración, el más joven trabaja para la marca de exportación Café de Altura, y su nieto mayor es ingeniero agrónomo.