Mandheling de Sumatra - Café Tostado

El café Sumatra Mandheling es ampliamente conocido por poseer un suave sabor a chocolate con matices terrosos. Este café de Sumatra, audaz y de tueste medio, es perfecto para quienes prefieren los cafés indonesios con baja acidez y cuerpo completo.

Los cafés de Sumatra a menudo se caracterizan por un sabor muy fuerte e inmediatamente terroso. El proceso de semilavado que experimenta este café juega un papel específico en el desarrollo de los sabores terrosos, vegetales y, a veces, especiados que se pueden identificar en muchos granos de café de Sumatra de primera calidad. Este café indonesio se somete a una fermentación nocturna, que hincha los granos de café con agua. Este tipo de fermentación transforma el perfil de sabor único del café de Sumatra, dando lugar a las características singulares que todos hemos llegado a amar de esta famosa región cafetalera.