Mocha Java - Café torréfié

Mocha Java - Café torréfié

L'un des mélanges les plus anciens du monde.

Certains accidents changent tout.

Mocha Java est un torréfaction moyenne et l'un des mélanges de café les plus célèbres de l'histoire — des notes vives, fruitées et vineuses de café africain, équilibrées par la profondeur sirupeuse et terreuse du café indonésien. Le résultat est une tasse corsée et complexe, avec un caractère qu'aucun café d'origine unique ne peut reproduire. Fresh Roasted Coffee a passé des années à sélectionner, torréfier, mélanger et déguster pour créer un Mocha Java qui honore l'original tout en étant unique.

Notes de dégustation

Une torréfaction moyenne avec une vraie palette : des notes vives, fruitées et vineuses du composant africain, une douceur sirupeuse et une rondeur terreuse du composant indonésien, et une finale avec le corps et la complexité qui font de ce mélange l'un de nos plus appréciés. Riche sans être lourd. Distinctif sans être difficile.

Le mélange qui a tout commencé

Le mélange de café le plus ancien du monde est né non par conception mais par circonstance. Des marins revenant du Pacifique Sud passaient par le port animé de Mokha au Yémen, où le café africain sauvage et sucré rencontrait la douceur terreuse des grains indonésiens dans les cales des navires en bois. Mokha était la principale route maritime vers La Mecque, et avec elle est venue l'opportunité de transporter cette combinaison accidentelle à travers les plus grands marchés du monde. Ce qui a commencé comme un heureux accident est devenu une légende.

L'interprétation moderne de Fresh Roasted Coffee de ce mélange légendaire s'inspire d'origines similaires pour raviver les saveurs d'antan. Certaines choses méritent qu'on revienne à l'essentiel.

Un bon choix si vous

• voulez une torréfaction moyenne avec une vraie complexité et profondeur
• appréciez l'équilibre entre les notes vives et fruitées et la richesse terreuse et douce
• cherchez un café certifié OU Kosher avec de sérieux atouts en termes de saveur
• voulez l'un des mélanges les plus importants de l'histoire du café, bien réalisé

Pourquoi ce mélange tient la route

Ce café est OU Kosher certifié par l'Orthodox Union, l'un des organismes de certification casher les plus reconnus au monde. Fabriqué à la main en petits lots et affiné au fil des années de sélection et de dégustation, c'est un mélange construit sur le soin et la constance plutôt que sur des raccourcis.

Torréfié et emballé avec le même soin que le café lui-même

Fresh Roasted Coffee opère dans une installation certifiée SQF, une norme de sécurité alimentaire mondialement reconnue qui régit la façon dont le café est manipulé, torréfié et emballé à chaque étape. L'installation fonctionne avec de l'énergie renouvelable, et l'énergie excédentaire est réinjectée dans le réseau. La même norme qui s'applique au café s'applique à sa fabrication.

Une tasse suffit pour comprendre pourquoi ce mélange a traversé les siècles.

Ingrédients : Café 100% Arabica. Certifié OU Kosher.