グアテマラ ウエウエテナンゴ - 生豆コーヒー
Category: コーヒー 生豆
グアテマラ ウェウェテナンゴ – 生豆
ダークチョコレート、チェリー、シトラスのノートが特徴のウォッシュドアラビカグリーンコーヒー。
このグアテマラ ウェウェテナンゴ セレクション は、グアテマラの有名なウェウェテナンゴ高地の中心部に位置するユニオン カンティニル から仕入れたプレミアムウォッシュドアラビカコーヒーです。 76軒以上の小規模農家 によって生産され、標高 4,900～5,900フィート
で栽培されています。その結果、 バランスの取れた酸味、豊かなボディ、優れた構造 を備えた信頼性の高いグリーンコーヒーが生まれ、ホームローストに最適です。
焙煎の提案
非常に汎用性が高く、このグアテマラコーヒーは ほぼすべての 焙煎度合いで優れたパフォーマンスを発揮します。
- ライト～ミディアムロースト： 酸味のあるリンゴ、チェリー、シトラスのノートが際立ちます
- ダークロースト： リッチなダークチョコレートとより深い甘みが引き出されます
その弾力性と一貫性により、 シングルオリジン焙煎とブレンドの両方に最適です。
産地
ウェウェテナンゴはグアテマラで最も有名な コーヒー 栽培地域の一つで、 メキシコ国境近くに 位置しています。 高地、火山性土壌、多様な微気候 の組み合わせが、アラビカ栽培に優れた条件を生み出しています。
チェリーの成熟が遅いため、密度の高い豆が生成され、焙煎中に 熱を よく保持し、 均一な展開と予測可能な結果を可能にします。
農園
このロットは、 ユニオン カンティニル の 76軒以上の小規模生産者 からのコーヒーを 統合しています。農家は伝統的なアラビカ品種を栽培しています：
- ブルボン
- カトゥアイ
- カトゥーラ
- パチェ
弊社の入念なロット セレクション により、一貫性を確保しながら地域の農業経済を支援しています。
生産と加工
- プロセス： ウォッシュド
- 発酵： 12～18時間
- 乾燥： 天日干し（パティオ）
この伝統的なウォッシュド製法により、 クリーンで明るいカップ が生まれ、卓越したクリアネスを実現します。これらの品質は、ホームロースターがフレーバープロファイルを洗練させる際に高く評価されます。
原材料：アラビカコーヒー豆100％。OUコーシャ認証。SQF認証、再生可能エネルギー使用施設で包装。
生豆は挽いたり、淹れたり、消費したりしないでください。購入され使用・焙煎されたグリーンコーヒー豆は返品できません。農業規制により、ハワイまたはプエルトリコへのグリーンコーヒー豆の発送はできません。
