인도 몬순 말라바 - 로스티드 커피

인도 "Monsooned" Malabar - 로스팅 커피

커핑 노트: 베이커스 초콜릿, 크리미, 몰티

가벼운 바디감의 라이트 로스트

인도 몬순 말라바르는 독특한 커피로, 비교할 수 없는 부드러움과 온화한 풍미와 질감을 자랑합니다. 베이커스 초콜릿의 노트가 주로 느껴지며, 마일드하고 크리미한 맛으로 마무리됩니다. 이 특별한 커피는 특화된 몬순 과정을 거쳐 원래의 형태에서 새로운 크기, 모양 및 색상으로 변화합니다.

"몬수닝" 커피의 개념은 인도에서 유럽으로 향하는 선박의 선창에서 커피 원두가 운송되던 시절에 시작되었습니다. 높은 습도와 거센 해풍으로 인해 로스팅되지 않은 원두는 목적지에 도착할 때까지 외관이 변하기 시작했습니다. 원두는 부풀어 오르고 원래 수확했을 때와는 매우 다른 옅은 노란색을 띠었습니다. 유럽인들은 곧 이 커피가 매우 부드럽고 온화한 풍미를 가지고 있다는 것을 발견했고, 점점 더 인기를 얻었습니다. 오늘날 몬수닝은 창고에서 재현됩니다. 로스팅되지 않은 커피는 유사하게 자연 요소에 노출된 후 전 세계 로스터리에 판매되어 전체 운동을 시작한 동일한 부드러운 한 잔을 재현합니다.

몬순 말라바르 커피는 아라비카 체리(인산에서 "체리"는 건식 가공 커피를 의미)로 준비됩니다. 등급 분류 후, 커피는 해안 도시 망갈로르로 운송되며, 그곳에서 "몬수닝"은 넓은 개방형 창고에서 수행됩니다. 6월부터 8월까지의 우기 동안, 커피는 특정 두께로 창고 내부에 펼쳐져 공기 순환과 환기가 잘 되도록 하여 커피가 천천히 수분을 흡수합니다.

성분: 100% 아라비카 커피.

OU 코셔 인증. SQF 인증 시설에서 생산되었으며 재생 에너지를 사용합니다.

Fresh Roasted Coffee에서 우리는 커피의 미래를 개척하고 있습니다. 우리의 첨단 친환경 로스터는 연료를 덜 소비하고 배출가스를 줄이면서 모든 원두의 뛰어난 풍미를 구현합니다. 2024년에는 우리의 약속을 한 단계 더 발전시킵니다. 새로운 태양광 어레이의 출시는 우리를 미국에서 가장 깨끗한 상업용 로스터 중 하나로 자리매김하게 하여, 가장 맛있는 커피가 가장 지속 가능할 수 있음을 증명할 것입니다.