Colombien décaféiné - Café non torréfié

Café décaféiné de Colombie - Grains de café non torréfiés

Ce café colombien décaféiné offre un excellent corps et une saveur bien équilibrée lorsqu'il est torréfié selon notre recommandation de torréfaction moyenne à foncée. Ce grain supporte bien la chaleur pour un café décaféiné et produira une tasse corsée avec des notes de chocolat et de noix lorsqu'il est torréfié à un niveau moyen ou plus foncé.

• Certifications : OU Kosher
• Torréfaction recommandée : moyenne à foncée
• Grains de café 100 % Arabica

Court en caféine mais long en saveur, les cafés décaféinés à la canne à sucre* (également connus sous le nom de décaféiné EA ou décaféiné naturel) ont un arôme subtilement sucré grâce au processus de décaféination.

Le café vert entièrement caféiné est cuit à la vapeur pour éliminer la peau argentée (le revêtement naturel des grains de café) et ouvrir les pores du grain avant d'être baigné dans un composé de canne à sucre fermentée appelé acétate d'éthyle qui se lie à la caféine et l'élimine jusqu'à ce que les grains atteignent 97 % de décaféination. Ensuite, ils sont séchés et expédiés chez nous. L'acétate d'éthyle produit dans le processus de la canne à sucre peut également être trouvé dans les pâtisseries, les fruits et le vin.

Nos sélections de grains de café vert non torréfiés sont destinées à la torréfaction domestique ou commerciale. N'essayez pas de moudre, d'infuser ou de consommer du café vert. Le café vert qui a été torréfié n'est pas retournable.

*Le café décaféiné à la canne à sucre ne contient pas de sucre