Décaféiné biologique du Mexique par procédé à l'eau - Café non torréfié

Café mexicain décaféiné biologique par procédé à l'eau - grains non torréfiés

Mexique biologique décaféiné par procédé à l'eau : saveur audacieuse, zéro compromis

Trouver un décaféiné qui a vraiment le goût d'un café de qualité ne devrait pas être une quête de créature mythique. Voici notre Café mexicain biologique décaféiné par procédé à l'eau - l'un des grains les plus polyvalents de notre gamme. Cultivé dans les régions de haute altitude du Mexique, ce grain est naturellement indulgent, ce qui en fait un favori des brasseurs amateurs et des torréfacteurs professionnels.

Le profil de torréfaction : votre café, à votre façon

Nous avons constaté que ce grain mexicain atteint son point idéal entre une torréfaction Moyenne à Foncée. Selon où vous arrêtez la torréfaction, vous débloquez une expérience gustative complètement différente :

• Torréfaction moyenne (le profil « Croustillant ») : Optez pour une torréfaction plus légère pour préserver l'éclat naturel du grain. Vous apprécierez une acidité vive et nette associée à une finale noisetée et douce qui persiste en bouche.
• Torréfaction foncée (le profil « Gourmand ») : Poussez vers une torréfaction plus profonde pour transformer ces sucres. À mesure que le grain s'assombrit, il développe une douceur riche rappelant la mélasse et de lourdes notes de chocolat noir, parfaites pour un espresso corsé ou une presse française généreuse.

Que vous recherchiez une tasse matinale croquante ou une infusion dessert veloutée, cette sélection biologique s'adapte à votre palais.

• Certifications : OU Cacher, Biologique USDA
• Teneur en caféine : Décaféiné par procédé à l'eau
• Torréfaction recommandée : Moyenne à Foncée
• Origine unique : Mexique
• Altitude : 500 - 845 mètres d'altitude
• Variété : Catimor, Bourbon
• Procédé : Procédé humide
• Séchage : Séché au soleil
• Récolte : Janvier - Avril

Ingrédients : grains de café Arabica 100 % biologiques. Certifié biologique par PA Certified Organic. Certifié casher OU. Conditionné dans une installation certifiée SQF et alimentée par des énergies renouvelables.

Ne pas moudre, infuser ou consommer le café non torréfié. Les grains de café vert achetés et utilisés/torréfiés ne sont pas retournables. En raison des réglementations agricoles, nous ne pouvons pas expédier de grains de café vert à Hawaï ou à Porto Rico.