Pérou biologique - café torréfié

Pérou biologique

La caractéristique principale de notre Pérou équitable et biologique USDA* est la profondeur unique de sa saveur. Vous pouvez véritablement distinguer la saveur de cannelle épicée dès la première gorgée, jusqu'à une douceur caramélisée en bouche et une finale d'agrumes persistante. Avec une acidité moyenne et un profil de saveur lumineux et complexe, ce café péruvien est un excellent exemple de la pure grandeur du café sud-américain.

Ce café péruvien provient d'un groupe appelé Aprysa, situé dans la municipalité de Rodríguez de Mendoza, en Amazonie. Nous sommes extrêmement enthousiastes de travailler avec eux grâce à leur détermination, leur engagement envers la qualité, la gestion environnementale et le soin de la communauté.

Aprysa est certifié équitable et biologique, et près de la moitié de ses producteurs sont des femmes. En ce qui concerne la production de café, ils accordent de l'importance aux bénéfices pour la communauté, l'éducation et l'environnement.

Ce café a subi un dépistage complet des moisissures et des mycotoxines et a été déclaré toxicologiquement sûr et conforme.** Toute trace de moisissures et de mycotoxines (aflatoxine, ochratoxine) était indétectable par échantillonnage représentatif et par tests rapides effectués par un laboratoire tiers certifié.

*Certifié biologique USDA par Pennsylvania Certified Organic. Certification casher par OU Kosher.

**Pour demander plus d'informations sur les tests de moisissures et de mycotoxines, veuillez envoyer un e-mail à [email protected] ou lire notre blog.