衣索比亞耶加雪夫 Kochere - 未烘焙咖啡

衣索比亞 耶加雪菲 科契爾 – 生咖啡豆

水洗阿拉比卡生咖啡豆，帶有蜂蜜、蜜桃和柑橘風味。

這款衣索比亞 精選 是 水洗阿拉比卡咖啡 來自著名的 切勒勒圖水洗處理站 位於知名的 耶加雪菲科契爾產區。 由超過 650位小農生產， 這款咖啡 展現了 花香與 柑橘 主導的 風味，正是衣索比亞備受讚譽的特色。

種植於海拔 6,200至6,900英尺 之間，這些 高密度 咖啡豆沖泡出複雜且明亮的風味，帶有 蜂蜜、白桃、檸檬皮和佛手柑的香氣。

烘焙建議

這款 耶加雪菲 生咖啡豆適應性極強，在各種烘焙程度下都有出色表現。

• 淺烘焙： 凸顯 茶感 醇厚度、花香與柑橘的清澈感
• 中烘焙： 酸度平衡，甜度提升，醇厚度更飽滿
• 深烘焙： 增加黏稠度與蜂蜜般的甜味，同時柔化酸度

它適合作為 單一產區 咖啡飲用，用於配方豆時也能增添活力與層次感。

產地

切勒勒圖 位於 科契爾 產區的蓋迪歐區，是 海拔最高 的地區之一 耶加雪菲。 肥沃的土壤、充沛的降雨和涼爽的生長條件，為 衣索比亞原生種

提供了理想的環境。高海拔地區咖啡櫻桃緩慢成熟，形成密度高的生豆，深受自家烘焙愛好者喜愛，因其 風味清晰、酸度可控且發展潛力大。

農場

這座 切勒勒圖 水洗處理站支援超過 650個小農農場， 通常是平均 不到五英畝的小型園地。 這些農場依賴世代相傳的傳統耕作方式，咖啡常與糧食作物間作。

這種深厚的在地知識與 親力 親為 的作法 扮演 重要角色，造就了 耶加雪菲 咖啡的高杯測品質。

生產與處理

• 處理法： 水洗
• 發酵時間： 36–48小時
• 乾燥方式： 棚架日曬12–15天

去果皮後，咖啡經過仔細清洗、密度分級和緩慢乾燥。結果是 乾淨、層次分明的風味，風味分離度極佳，特別適合進行烘焙實驗。

成分：100%阿拉比卡咖啡豆。OU猶太潔食認證。包裝於SQF認證、使用再生能源的設施中。

請勿研磨、沖泡或食用未烘焙的咖啡。已購買並使用/烘焙的生咖啡豆恕不接受退貨。因農業法規，我們無法將生咖啡豆寄送至夏威夷或波多黎各。